반응형 SMALL 진간장1 간장의 종류 및 고르는 방법 간장 활용 방법 간장의 종류 및 고르는 방법 간장 활용 방법 간장의 종류나 해당요리별로 어떤 간장을 넣는지도 헷갈리는 경우가 많은데요. 오늘은 제조방식에 따른 간장과 시중에 파는 간장의 종류와 활용방법을 알아보겠습니다. 1. 제조방식에 따른 간장의 분류 - 한식간장 : 전통 된장을 만드는 방식으로 메주를 띄워서 소금물로 섞어 발효, 숙성을 시킨 간장 - 양조간장 : 콩 단백질을 자연분해해서 만든 간장 - 산분해간장 : 콩을 화학 분해한 간장 - 혼합간장 : 양조간장과 산 분해간장을 섞어놓은 간장 4가지 간장 중에서 우리에게 가장 건강한 간장은 바로 양조간장과 한식간장이라고 합니다. 가급적 선택하지 않았으면 하는 간장이 바로 혼합간장과 산 분해 간장이라고 하는데, 시중에 판매되고 있는 간장들을 살펴보면 실제로 산 분해 간.. 2023. 9. 13. 이전 1 다음 반응형 LIST
