고춧가루 오래 보관하는 방법 정리 추천

고춧가루 오래 보관하는 방법 정리 추천

한국에서는 요리를 할 때 절대 빠질 수 없는 것이 고춧가루입니다. 그럼에 있어서 보관은 매우 중요한 문제이며 항상 신선한 상태로 유지하기 위해서는 보관방법이 있다고 합니다. 

 

 

 

 

고춧가루 보관방법

1. 고춧가루 특징

고춧가루는 고추를 말려서 만들어낸 가루이며, 매운맛을 주는데 활용합니다. 만드는 과정에서 고춧가루는 공기 중의 습기와 미생물의 침입을 막기 위해 말려야 합니다. 그렇기 때문에 고춧가루를 보관할 때는 보관하는 공간의 습도나 온도에 신경을 써야 한다고 합니다.

 

 

 

 

2. 오랫동안 고춧가루 보관하는 팁

- 햇고춧가루는 볕이 드는 곳에서 반나절 뒤적여가며 수분을 날려준다.

- 볕에 너무 오래 두면 변색이 되기 때문에 반나절 정도만 뽀송하게 말려주는 것이 좋고 건조한 실내에서 말리는 것도 괜찮다. 

- 고춧가루가 뭉친 게 없이 뽀송해졌다면 준비가 완료된 것이다. 

 

 

 

 

① 비닐봉지 보관방법

- 담기 편한 비닐팩을 정리해서 한 번 사용할 양만큼 적당히 담는다.

- 나무젓가락 하나를 떼어내서 반을 잘라 고춧가루 담은 봉지 가운데에 넣어준다. 이렇게 하게 되면 방습효과가 있어서 변질을 막아준다고 합니다. 

- 그리고 그 나무젓가락을 넣은 위에 고춧가루를 더 부어준다. 

- 이런 식으로 비닐팩 여러 개에 담아준 뒤 공기를 최대한 빼고 바람이 통하지 않게 잘 묶어 준다. 

- 지퍼팩에 한 번 더 넣어 준다. 

- 수분도 낮추고 공기와의 접촉을 차단한 뒤 최대한 낮은 온도에 보관하는 게 최선의 방법

 

 

 

 

② 페트병 보관방법

- 페트병 보관할 경우 고춧가루 사이에 공간이 없도록 해주는 것이 중요.

- 페트병을 손바닥으로 치고 흔들면서 공간 사이를 최대한 촘촘하게 만들어준다.

- 여기도 변질방지를 위해 나무젓가락 한 두 개 정도를 넣어준다. 

- 그리고 위쪽 빈 공간을 최대한 채워준다. 

- 뚜껑을 꼭 닫고 위쪽 부분만 두세 번 정도 꼼꼼하게 랩핑을 해준다.

- 마지막으로 고무줄로 꽉 채워주면 된다. 

 

 

 

 

※ 장기보관용은 냉동실에서 당분간 사용할 것은 안전하게 냉장보관 하면 됩니다. 

 

 

 

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